Vad är nötknoge bra för?
Vad är nötknoge bra för?

Video: Vad är nötknoge bra för?

Video: Vad är nötknoge bra för?
Video: LAS - vad är det bra för? 2024, Mars
Anonim

De ko knoge kan användas hel som en stor stek, eller kan skäras upp till gryta kött eller kebab. Om nötknoge bryts ner ytterligare i dess komponentmuskler, kan de allokeras till olika ändamål. Spets mitten gör en mör liten stek, eller kan skäras till biffar som är mjuka nog för stekning eller grillning.

Med tanke på detta, vad används nötknogar till?

Biffknoge är också känd som nötkött bollstek, ryggbiffsstek och fransk rullstek. Förutom stekar, produkter från biffknoge portion är ofta används i nötkött Stroganoff och stek.

På samma sätt, vad är en Beef Knuckle Roast? Den så kallade knogstek , eller skalade knoge , är ett namn som ibland ges till ryggbiffspets stekar . Det är en grupp av tre relativt små muskler, skurna från delen av nötkött rund bredvid ryggbiffen. Tillsammans bildar de en singel steka som passar antingen för ugn- rostning eller bräsering som gryta steka.

Är knogkött mört då?

Ögat av knoge är den magra, centrala viktbärande muskeln med lite bindväv. Används för att steka eller förbereda ytterligare till medaljonger, producerar den en särskilt anbud och utsökt resultat när det tillagas med fuktiga, långsamma metoder.

Kan man röka nötknäck?

Ett klipp det gör otroligt bra i rökaren är den biffknoge eller ryggbiffspets, och dess mindre "kyssande kusin", kulspetsen. Dessa snitt innehåller långa muskelfibrer som, när de tillagas långsamt (t.ex. rökt ) strimla fantastiskt bra och resultera i en matprodukt som liknar den för strimlad fläskaxel.

Rekommenderad: