Ska bläckfisk vara rosa?
Ska bläckfisk vara rosa?

Video: Ska bläckfisk vara rosa?

Video: Ska bläckfisk vara rosa?
Video: Ska-nk - "M-am saturat de ploaie" Official Music Video! 2024, Mars
Anonim

Kokt bläckfisk är ogenomskinlig vit och fast. Färsk eller tinad bläckfisk skall vara fuktig, glänsande och elfenbensfärgad. Rosa , gult eller lila kött indikerar försämring. Kroppen är täckt med ett tunt skinn som kan tas bort innan tillagning.

Varför är då min bläckfisk rosa?

Titta noga på bläckfisk färg och konsistens: En fräsch hud bläckfisk är vit; en färsk oskin bläckfisk är lila. Rosa färg tyder på början av förstörelse och åtföljs vanligtvis av en söt lukt. Gul färg tyder på oxidation och åtföljs vanligtvis av en sur lukt och smak.

Förutom ovan, hur vet du när bläckfisk är tillagad? Möjligen ännu mindre än så - jag brukar gå i runt 30 sekunder på barbyn. Du kan säga dess kokta när kanterna börjar rulla sig eller ändra form. Marinera den i vad du vill – lime/citron/chili/olivolja eller soja/vitlök/peppar/söt chili är båda bra kombinationer.

På samma sätt frågas det, är dåligt tillagad bläckfisk farlig?

Ät inte rå eller underkokt fisk eller bläckfisk . FDA rekommenderar följande för beredning eller lagring av skaldjur för att döda parasiter.

Hur vet du om bläckfisk är dåligt?

En fiskig lukt och smak, särskilt eftersom den blev starkare, signalerar en bortskämd bläckfisk . Gott, fräscht bläckfisk bör nästan inte ha någon lukt förutom en lätt lukt av havet - på ett bra sätt. Det kanske inte ens är din livsmedelsbutiks fel eftersom de förmodligen har fryst in den.

Rekommenderad: