Hur länge blancherar jag lila skalärter?
Hur länge blancherar jag lila skalärter?

Video: Hur länge blancherar jag lila skalärter?

Video: Hur länge blancherar jag lila skalärter?
Video: "Barselshotel" i PARIS // Første møde med lillesøster 2024, Mars
Anonim

Sänk ner trådkorgen i det kokande vattnet och koka i en till två minuter. Börja tajma när vattnet börjar koka igen. Ta bort ärtor från det kokande vattnet och kör genast kallt vatten över dem. Kyl ner ärtor så snabbt som möjligt för att stoppa tillagningsprocessen.

På det här sättet, måste du blanchera lila skalärter innan du fryser dem?

Ärter särskilt dra nytta av blanchera före frysning ; hoppa inte över detta steg. Ärter fryst utan blanchering blir mushigare och tappar mycket mer smak. Fyll a blanchering kastrull med vatten och ta med den till en rullande koka. Om du gör det inte ha a blanchering pott du kan sätta dem i ett durkslag eller bara rakt ner i grytan.

Förutom ovan, hur länge håller färska lila skalärtor? Lagra lila skrovärter i den kallaste delen av ditt kylskåp i upp till några dagar, men ha kvar Tänk på att de kommer att ha den bästa smaken och konsistensen ju tidigare de äts. Att laga lila skrovärter , lägg till en stor gryta med tillräckligt med vatten för att täcka med 1-2 tum.

Vet också, hur länge ska jag blanchera ärter?

ärtor kräver en kort värmebehandling, kallad blanchering , i kokande vatten eller ånga, för att förstöra enzymerna före frysning. Blanchering gånger för ärtor är 1 och en halv minut (90 sekunder) - varaktigheten är bara lång tillräckligt för att stoppa enzymernas verkan och döda bakterierna.

Hur vet man om lila skalärter är dåliga?

Även om det inte är ett perfekt test, är din näsa och ögon vanligtvis de mest pålitliga instrumenten för berätta om din ärtor har gått dålig . Tecken av dålig kokta ärtor är en sur lukt och en vitfärgad vätska som omger ärtor . Tecken av dålig frysta ärtor är en vit hud (frysbränna) och en skrynklig konsistens.

Rekommenderad: