Vilken ek är bäst för rökning?
Vilken ek är bäst för rökning?

Video: Vilken ek är bäst för rökning?

Video: Vilken ek är bäst för rökning?
Video: Sanningar och myter om rökning - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, Mars
Anonim

Röd Ek är kungen av lövträ och ekar , speciellt när det gäller rökning kött. Ek är stark, men den tenderar inte att övermanna köttets smak och konsistens. Om du lagar mat eller rökning nötkött eller lamm, detta är bäst lövträ att använda.

Med hänsyn till detta, är ek bra att röka med?

I mitten av spektrumet finns träslag som hickory, lönn, pekannöt och ek . De är fantastiska med fläsk och starka nog att stå emot nötkött och viltkött. Purviances personliga favoriter till rök med är hickory och ek . Det kan vara ett ovärderligt trä till rök med *-* om du gör det med måtta.

Likaså är ek bra för att röka brisket? Ek . En av ekens styrka är att den ger en rökig smak som matchar underbart med nötkött bringa . Det har länge varit ett populärt träval, delvis på grund av att det är en av de enklaste träslagen att använda på en rökare.

Därefter kan man också fråga sig, kan något trä användas för rökning?

Generellt, vilket trä som helst som är hårt och fritt från harts (eller sav) är bra att göra rök . Om trädet gör frukt eller nötter du tycker om att äta då trä är vanligtvis bra för rökning . Lite trä gör naturligtvis bättre rök än andra.

Vilket trä ska man inte röka med?

Undvika trä från barrträd som tall, redwood, gran, gran, cypress eller ceder. Dessa träd innehåller höga halter av sav och terpener, vilket ger en rolig smak och kan göra människor sjuka. Cederplankor är populära för att laga lax, men bränn dem inte trä för rök.

Rekommenderad: