Varför är mina bananmuffins täta?
Varför är mina bananmuffins täta?

Video: Varför är mina bananmuffins täta?

Video: Varför är mina bananmuffins täta?
Video: Easy Banana Muffins Recipe | So Delicious and Quick! 2024, Mars
Anonim

För mycket jäsning – Om det är för mycket bakpulver eller pulver i smeten, muffins kommer att stiga tillfälligt och sedan kollapsa. Detta får dem att bli tät . Övermixning – Om du blandar muffin smet för mycket det kan skapa en MYCKET tät muffins med enorma luftfickor inuti.

På motsvarande sätt, varför är mitt bananbröd tätt?

Ju mer du blandar din banan bröd smet, ju mer gluten utvecklas i bröd – vilket är bra för en jästupphöjd, seg limpa , men inte så bra när du hoppas på en öm, mjuk snabb bröd . En övermixad banan bröd smet kommer att resultera i en tät , gummiartad limpa.

Man kan också fråga sig, varför är mina bananmuffins torra? Fukt är nyckeln när det kommer till banan bröd , och förhållandet mellan mjöl till banan gör hela skillnaden. Om du använder för mycket mjöl kommer du att sluta med torrt bröd . Om du inte använder tillräckligt, din bröd blir för blöt. Hemligheten ligger faktiskt i hur du mäter mjölet.

Angående detta, varför är mitt bananbröd inte fluffigt?

Puréa inte bananer , det kommer att göra dem för vattniga. Smör - banan bröd eller nästan vilken som helst bröd går bra med olja på grund av deras naturligt täta konsistens. Olja gör dem fluffig och fuktig. Vissa recept använder smält smör, men bröd kommer inte att vara som fluffig som med olja.

Varför är min bananbrödsskorpa hård?

Snabb bakning bröd vid för höga temperaturer kan orsaka a hård utanför skorpa . Snabbast bröd grädda i en måttlig ugn (350°F till 375°F). Kontrollera ugnstemperaturen för att se att den matchar den temperatur som är inställd på ugnsratten. Justera ugnsratten uppåt eller nedåt för att korrigera ugnstemperaturen.

Rekommenderad: