Kan man ersätta smördeg med smördeg?
Kan man ersätta smördeg med smördeg?

Video: Kan man ersätta smördeg med smördeg?

Video: Kan man ersätta smördeg med smördeg?
Video: РЫБНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН. Вкусный и лёгкий НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ из слоеного теста 2024, Mars
Anonim

Sandskorpa går bra att ersättning , men det kommer vara tyngre. Smördeg används för att skapa en lättare pajstil.

På samma sätt kan du fråga dig, kan jag använda smördeg istället för mördeg?

Svar: Smördegsburk allmänt beskrivas som fjällig , lätt och smörig, god till pajer och bakverk ; medan mördeg har en mer smulig, kex-liknande konsistens som är bra för tårta eller quichefodral. När man gör en paj lagar många mat använd shortcrust på botten och smördeg för locket.

Därefter är frågan, kan du ersätta smördeg med pajskal? Pajskal . Du Kommer aldrig att duplicera höjden eller fläckigheten på smördeg med en pajskal , men du kan ge din hemlagade pajskal recept en fläckigare finish genom att hålla smöret i större bitar och använda "rulla, vik, rulla"-tekniken som används för att göra smördeg.

Också att veta, är mördeg detsamma som smördeg?

Skillnaden mellan smördeg och mördeg är det smördeg innehåller mer fett och kräver en utarbetad deg -vikningsteknik som skapar dussintals lager under gräddningen. Mördeg är tjock, härdig och gör det inte puff eller separera i lager.

Kan jag använda smördeg istället för halvmånedeg?

Croissantdeg är gjord använder sig av en liknande teknik, men med några anmärkningsvärda skillnader. Istället , det grundläggande deg är jäst med jäst som andra bröd. Kombinationen av jäst och det vikta deg teknik resulterar i en halvmånerulle det är rikare och fläckigare än de flesta bröd, men lättare att göra än smördeg.

Rekommenderad: