Innehållsförteckning:

Varför smakar viss mat bättre kall?
Varför smakar viss mat bättre kall?

Video: Varför smakar viss mat bättre kall?

Video: Varför smakar viss mat bättre kall?
Video: mycket välsmakande DIPLOMAT cream frosting med smaken av glass! UTAN ÄGG! 2024, Mars
Anonim

Enligt forskarna är reaktionen av TRPM5 inour smak knoppar är mycket mer intensiv när temperaturen på mat eller vätskan ökar, vilket skickar en starkare elektrisk signal till hjärnan och resulterar i en förstärkt smak.

Med hänsyn till detta, hur smakar maten om vi är förkylda?

Ha du har någonsin märkt det när du har en förkylning , mat bara inte smak höger? Du är inte ensam. A kall skadar tillfälligt ditt luktsinne och därmed din förmåga att uppfatta smak . Det mesta vi smakar känns faktiskt av vårt luktsystem, som används för lukt.

smakar maten saltare när den är varm eller kall? Skinka smakar saltare när kall och mer välsmakande när värma . Vissa av dessa effekter, såsom den översöta smälta glassen, uppstår på grund av att smak receptorn TRPM5 (som tar upp söt, bitter och umamismak) skickar en starkare elektrisk signal till hjärnan när mat är varmare.

vilken mat smakar gott kallt?

Här är 13 av vår personals favoriter

  • BIFF. "Biff.
  • FRITERAD KYCKLING. "Stekt kyckling, rumstemperatur.
  • FRITTATA. "När du är hungrig är inget så tillfredsställande överbliven frittata.
  • Tunna Mints. "Tunn myntverk.
  • KÖTTFÄRSLIMPA.
  • PASTA.
  • ROSTAD KYCKLING.
  • MAPO TOFU.

Varför smakar värmen bättre?

Ytterligare en anledning till förändringen i smak är det värme och matlagning kan ibland bryta ner längre molekyler till kortare, eftersom energin går till att bryta några av de molekylära bindningarna. Som en *mycket* bred generalisering, kortare molekyler smakar bättre än långa.

Rekommenderad: